Lite sugen att,,,,
Söndagsmiddag,,,,
Min mästerkock fixade kvällsmaten i söndags han är för bra för att vara
sann <3
Kräftkalas,,,,,
fantastisk dag och kväll solen har strålat hela dagen och vi fick
njuta av kräftor i sol och resten av kvällen utomhus, man kan inte
få bättre kräftkalas God mat, färska kräftor och fina vänner och
Underbart väder,,,,vi fick dessutom oväntade gäster kl 22,00 det
va också extra trevligt !!!
I vårat grönsaksland växer just nu,,,,,,,
Massa blad persilja,,,,
massa dill,,,,,
Morötter är på G,,,,,,,,,,,
Lite jordgubbar men oftas så försvinner de i ett ögonblick av kidsen
men det är det värt att se sina egna barn gå o plocka jordgubbar
direkt i grönsakslandet är en njutning.
Tok Grym Husfru,,,,,,,,,
Ytterligare en vuxenpoäng trodde knappt det fanns några sådna
poäng mera att ta,,,,hahahahhaa
Får se vad det blir härnäst efter sylten nu när elektrikern kommer på
måndag och jag kan använda mitt kök,,,,JIPPI.
LYCKA att få dra i gång med mina kok konster och bakning,,,,,måste
nästa ta en titt på http://www.bagarenochkocken.se/shop/
där finns allt man behöver till ett kök.
En sockerbagare,,,,,,
ja tänk vad trist det är när kökets funktioner inte är till det
bästa man tappar lust att lag mat o baka som är så roligt
annars,
jag saknar mitt gamla nyrenoverade kök men om jag nu tänker
på hur vårt kommer bli under sommaren helt under renovering då
får jag lov att uppskatta det som det är nu,,,,bättre än det som komma
skall.
Nära till vår köksrenovering nu och åhhhhhhhh vad jag längtar efter
ett normalt kök och ordning o reda och livet som förr.
Men i dag satte vi i gång ett bullbak, sedan jag fick barn så har
jag lärt mig att en sats bulldeg är lagom.
Under åren har jag lärt mig att det får samsas att smöra degen sedan
får det en VARSIN skål socker och en VARSIN kanelburk, sedan smöras det och
sockras o kanelas så det ryker om det, glada barn o glad mamma och
1 kilo mjöl o socker på golvet o ett dammoln kanel i taket.
men vad gör det!? Det är ju så kul att få vara bagare !!!
Sedan valde vi det finaste muffinsformarna till bullarna och gjorde dem
i muffinsplåt det blev höga o vackra, lite mera tidskrävande eftersom
det går endast 12 i muffinsplåten men jag borde skaffa en till plåt eller
om det finns muffinsplåt för flera muffins!?
sedan en fika i solen hela La Familia, perfekt ledig dag.
och min stora älskling åt bullar som aldrig förr, jag fick betyg 5 av 5
möjliga.
Slottsmiljö med kravodlade o ekologiskt,,,,,
grönt o frukt.
Snart är sommaren här och i vår lilla samhälle finns ett slott där det
finns trädgårdhandel o frukt o grönt.
Längtar tills jag kan få ta cykeln dit o handla goa grönsaker o frukt.
Slottsträdgård är en genuin
handelsträdgård med anor från 1800-talet.
Den grundades som köksträdgård till
Örbyhus Slott och är belägen 4,5 mil norr
om Uppsala. Handelsträdgården omfattar
tre växthus och frilandsodling samt en
äppellund. I växthusen odlar vi i första hand
tomater och gurka samt sallad. Vi driver
upp alla grönsaksplantor och kryddplantor
ekologiskt enligt KRAVs regler. Odlingen
är KRAV-godkänd sedan 1985.
Du är välkommen att besöka oss
och handla grönsaker och plantor.
Kladdkake bak,,,,
själv o syrran hjälpte honom att slicka skålen.
Nu myser det framför Bolibompa och fikar god kladdkaka.
Fisk,,,,
Oftast blir det alltid lax när vi gör fisk här hemma barnen är
tokiga i lax o vi med.
Hittade detta recept och det kändes som det var längesedan
jag gjorde fisk i folie det var ju så en gång itiden jag lärde
mig laga fisk.
Man kan ju lägga i vad som i dessa paket här ett förslag:
600 g torsk, sej eller kolja
2 dl soltorkade tomater
1 dl olivolja
dill och färsk dragon
salt
svartpeppar
600 g potatis, gärna med skal
Gör så här:
1. Börja med att blötlägga tomaterna i vatten 1 timme.
2. Skär fisken i fyra bitar och lägg varje bit på att ark aluminiumfolie.
3. Skär sedan tomaterna i fina strimlor. Fräs dem i olivolja och tillsätt dill och dragon.
4. Salta och peppra fisken. Fördela tomatröran och oljan över de fyra fiskbitarna.
5. Förslut fisken noga i foliepaket.
6. Skrubba potatisen väl och lägg den i en vid kastrull med vatten som nästan täcker potatisen. Salta. Placera foliepaketen ovanpå och koka alltsammans i cirka 20 minuter.
Oxfile med,,,,
Oxfile är inte min starka sida men är den godtillagad kan det var
gott.
Ett klassikt recept så här till nyår o allt:
| 700 gram |
| 1 kg |
| Vitlökssmör | ||
| 75 gram | ||
| 3 st | ||
| 2 msk | ||
| 10 droppe(ar) | ||
Tillagning
2. Skala och skiva potatisen tunt, i matberdaren går det snabbt och lätt att skiva. Skölj potatisen väl i rinnande vatten. Häll av vattnet och torka potatisen med en handduk.
3. Stek potatisen med matolja i en het panna tills den har fin färg. Stek i flera mindre omgångar, salta och peppra potatisen väl. Lägg den stekta potatisen i en ugnsfast form.
4. Värm ugnen till 150 grader. Sätt en stektermometer i mitten på oxfilén och lägg den ovanpå potatisen på formen och ställ in i ugnen. Stek köttet till önskad innertemperatur (ca 60 grader för mediumstekt kött).
5. Blanda ingredienserna till vitlökssmöret för hand eller i en matberedare med knivinsatsen.
6. Ta ut formen och låt oxfilén vila ca fem minuter innan den skivas. Höj ugnsvärmen till max. Skiva köttet och lägg tillbaka ovanpå potatisen. Fördela vitlökssmöret över köttet och ställ tillbaka formen i ugnen. Låt stå tills vitlökssmöret nästan smält helt.
Servera genas. Gärna med en sallad och ugnsbakade tomater.
Pannkisar,,,,
En som fixar smeten och en som gräddar och en mamma
som handdiskar, vilka stora barn jag har snart kanske man
kan bli den som blir ompysslad efter 7 år ;)
Hamburgare o pannkakor samma dag det är barnen som bestämmer
matlistan på lovet,,,luckey them!!!
Förberedelser,,,,
Rullat köttbullar o Vega har varit min högra hand i köket
i dag hon har rört om i kött bullsmeten och blandat allt
till chokladkolan.
Var tvungen att smaka på köttbullarna blir allt för ofta färdiga köttbullar
måste skärpa egna är ju mycket godare.
Julgodis,,,,
använda termometer när du tillagar den.
Jag gillar bara mjuk kola o då skall den
kokas til 120 -125 grader.
Mjuk Chokladkola toppad med Marabouchoklad med
Polka,,,Yummie.
Chokladkola med polka,,,,
i istället för bara polka gris.
Vi skulle fixa pepparkakshuset i dag men en stor del åkte i golvet i tusenbitar
vart så besviken, jag tycker det är ju så kul att få pimpa pepparkakshuset
men barnen vart glada som kunde äta många goda reservdelar.
Kaneltryffel med Kardemumma,,,,
I helgen har vi tänkt att hinna med att göra lite julgodis hittade denna
sida för er som vill göra julgodis www.julgodis.net sidan är inte så
inspirerande inga bilder men det är mest klassiska recept här är det
recept jag tyckte lät mest spännande.
Kaneltryffel med kardemumma är en godsak som passar väldigt bra till jul då den goda kanelsmaken verkligen framhävs. Ganska enkel att göra och alla vänner och släkt som får äta den brukar bli mäkta imponerade. Ger mellan 20 till 25 tryfflar beroende på hur stora man väljer att göra de.
Recept:
1 kanelstång
1 tsk kardemummakärnor
1,5 dl vispgrädde
1 tsk honung
350g mjölkchoklad
Hackad flagad mandel
Börja med att krossa kaneltången och kardemummafröna i en mortel ganska fint. Koka upp grädden, honungen, kanelen och kardemumman i en kastrull. När den har kokat upp dra av den från plattan och låt alla stå och dra ca 15 minuter. Hacka under tiden 200 gram av chokladen fint och lägg i en bunke. Koka upp gräddblandningen igen och sila sedan ner den över chokladen. Rör om i chokladen tills den har smält och blivit till en slät smet. Låt den svalna och sedan kallna i kylskåpet. När den är ordentligt kall så forma små kulor av tryffeln med ett kuljärn eller med två teskedar.
Smält sedan restan av shokladen i microugnen eller i ett vattenbad.
Doppa varje kula i den smälta chokladen och sprid över lite av de hackade madelflanen ovanpå tryffeln. Förvara tryfflen i kylskåpet tills den ska avnjutas.
Räddande ängel,,,,
Kom hem med två övertrötta o hungrig barn kl 17,30 efter Elliot`s
innebandy.
Alltid svårt med tiden när aktivteter är på veckodagar tycker
att färdig mat annars smakar riktigt illa, men denna Carbonara
är ok och en räddare i nöden när man på en 30min skall hinna
duscha ett barn,laga mat o äta innan Bolibompa börjar.
Barnen petar ut ärtorna men en vacker dag kanske det ledsnar på
peta ur dem o det åker ner i magen istället, jag har aldrig lärt mig
äta ärtor, fattar inte vad det skall alltid vara i maten som utfyllnad.
Du hittar denna påse i frysdisken:
Så här ser två barn ut mellan 3 till 7år gamla kl 17.30 med tom mage
säkert någon mer än jag som känner igen detta !?
Mjuk knäck,,,
Nu så här i juletider så måste ju det bli tillfälle för julgodis
även roligt att ge bort än en blomma.
Ingredienser:
2 dl mjölk eller grädde
2 dl socker
1 dl mörk sirap
50 g smör
1 gelatinblad
1 krm kardemumma
½ dl cashewnötter, finhackade
flingsalt till garnering
Instruktioner:
Koka ihop mjölk, socker, smör och sirap i en kastrull på högsta temperatur tills 2½ dl återstår.
Tillsätt resterande ingredienser och låt svalna några minuter.
Fyll upp knäcksmeten i snapsglas och ställ dem i kylskåp minst 3 timmar.
Stör över lite flingsalt innan serveringen.
Årets bästa,,,
Har tittat på skinkan i kylskåpet hela veckan och sent i kväll
blev den griljerad, my good, goaste 1:a gången varje år och
i år så lade vi en hög penning i skinkan o det gav resultat, super
saftig o fettfri, supergod.
Saffrans bak,,,,
Barnen var jätteduktiga att rulla o få till alla möjliga varianter av
lussekatter o några saffrans änglar.
Denna ståtliga men ack så fin lussekatt har Vega skapat själv äter hon
inte bullar med russin i men hon gillar att dekorera som mor sin.
Kladdkake bak,,,,
I dag får vi besök vi skall bjuda på våfflor o kladdkaka.
